Су-шеф с 01.08.2016 по 01.04.2017
Обязанности: Организация рабочего процесса кухни (составление меню, заявок, оформление блюд) Поиск поставщиков и закупка товара Проведение набора и обучения персонала Контроль себестоимости и технологии приготовления Разработка новых блюд (основное, бизнес-ланч, банкетного, постного, для персонала) Проработка поступающего сырья, ежемесячная инвентаризация Контроль работы поваров в цехах и на линии раздачи Контроль соблюдения персоналом норм СаНПин Организация мероприятия по обслуживанию VIP гостей Немецкая, Европейская кухни.
Пивной Ресторан Альтштадт Вrauhaus