Должность:

Управляющий рестораном, Руководитель торговой сети

Пол:

мужской

Возраст:

40 лет

Гражданство:

Россия

Город проживания:

Воронеж

Переезд:

невозможен

Готовность к командировкам:

никогда

Разрешение на работу в других странах:

нет

Загран паспорт:

нет

Семейное положение:

холост

Дети:

нет

Профессиональная область:

Рестораны, гостиницы, туризм

Специализация:

Управляющий кафе, ресторана

Компания:

Кафе 777

Город:

Воронеж

Сфера деятельности:

Должность:

Управляющий кафе

Срок службы в организации:

c января 2013 г. по апрель 2017 г.

Обязанности, функции, достижения:

• Административно-хозяйственное управление деятельностью кафе и магазина продуктов питания; • Управление персоналом (в подчинении до 20 сотрудников), начисление зарплаты, ведение табелей учета рабочего времени; • Контроль финансовой деятельности, обеспечение соблюдения кассовой дисциплины, инкассация, работа с дебиторской задолженностью; • Создание и контроль выполнения стандартов сервиса; • Работа с гостями в зале, решение конфликтных ситуаций; • Работа с поставщиками – подбор, переговоры, осуществление закупок; • Взаимодействие с контролирующими органами; • Проведение инвентаризаций; • Контроль соблюдения требований охраны труда, противопожарной безопасности, санитарного состояния зала, подсобных помещений и санитарных узлов кафе. Достижения: • Увеличил ежемесячный оборот почти в 2 раза; • Расширил количество надежных поставщиков, расширил ассортимент магазина; • Сформировал эффективный рабочий коллектив; • Провёл модернизацию кафе (организация автостоянки, летней площадки, проведение интернета, установка системы видеонаблюдения); • Прошел путь от бармена до управляющего компанией.

Ключевые навыки:

Управление рестораном, Общественное питание, Руководство персоналом, Административно-хозяйственная деятельность, Закупка товаров и услуг, Контроль качества, Внутренний контроль, Урегулирование конфликтов, Взаимодействие с государственными контролирующими органами, Проведение инвентаризаций, Охрана труда и техника безопасности, Водительское удостоверение категории B, Личные качества: легко нахожу контакт с людьми разных возрастов и профессий. В наличии водительское удостоверение и личный автомобиль. Готов работать во внеурочное время.

Уровень:

Среднее

Учебное заведение:

Воронежский государственный университет

Факультет, специальность:

химический, химик

Диплом, степень:

Год окончания:

2006

Название:

Производственное оборудование (кофе-машины, соковыжималки, плиты), R-Keeper

Проводившая организация:

ГК Лема

Диплом, степень:

Год окончания:

2016

Название:

Тренинги продаж

Проводившая организация:

Информсвязь Черноземье

Диплом, степень:

Год окончания:

2008

Название:

Консультант Плюс, Гарант Плюс

Проводившая организация:

Информсвязь Черноземье

Диплом, степень:

Год окончания:

2007

Русский:

Базовые знания

Английский:

Базовые знания